Molho Branco Fake

Imagem: Google Imagens - Receita: @thaismassa

 

Ingredientes:

200 gramas de couve flor cozida

4 colheres de sopa de requeijão light, ou cottage, ou creme de ricota

100 ml de água ou leite desnatado

Noz moscada ralada e sal a gosto

 

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo baixo, mexendo até atingir a consitência desejada

 

Creme de cenoura com gengibre

                                                             Imagem e receita: Blog da Mimis

 

Ingredientes:

3 cenouras grandes

1 batata média

1 cebola média

1 litro de água

2 colheres de sopa de salsinha picada ou folhinhas de manjericão

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 pedaço de gengibre (cerca de 2 cm)

Sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de Preparo:

Corte a cenoura, a batata e a cebola e cozinhe na água até ficarem macias. Bata tudo no liquidificador junto com o gengibre. Tempere com sal e pimenta do reino. Na hora de servir, coloque um fio de azeite e decore com a salsinha ou o manjericão.

  

Rende 4 porções com 118 calorias cada.



Wrap Integral

                                                               Imagem e receita: Blog da Mimis

 



Ingredientes:

1 xícara de chá de farinha de trigo integral

3 colheres de sopa de gergelim

1/3 xícara de chá de água

 

Modo de Preparo:

Coloque a farinha e o gergelim e uma tigela e misture. Vá acrescentando a água aos pouquinhos até obter uma massa uniforme. Divida a massa em 5 bolinhas. Em uma superfície lisa, espalhe um pouco de farinha e estique cada massinha, tentando formar um círculo. Cozinhe na frigideira até ficar douradinho. Pode usar um prato para cortar a massa e obter um círculo perfeito. Quanto mais tempo no fogo, mais crocante fica.

Rende 5 porções com 127 calorias cada





Quiche de espinafre

                                                             Imagem e receita: Blog da Mimis

 

Ingredientes:

Massa:

1 e 1/2 xícaras de chá de grão de bico cozido (panela de pressão por 30 minutos, após ter ficado de molho na água por umas 12 horas)

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de sal

Recheio:

2 ovos

3 claras

1 xícara de chá de palmito picado

1 xícara de chá de espinafre picado

1 colher de chá de sal

1/2 xícara de chá de cottage ou ricota

Pimenta do reino a gosto

 

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes da massa num processador ou mixer e forre uma forma. Misture todos os ingredientes do recheio e despeje sobre a massa. Leve ao forno por 25 a 30 minutos a 200°.


Rende 6 porções com 147 calorias cada



Purê de batatas light

                                                             Imagem e receita: Blog da Mimis

 

Ingredientes:

1 xícara de batata inglesa cortada em cubos

1 colher de chá de requeijão light

2 colheres de sopa de leite desnatado

Salsinha, sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas em água. Escorra a água e amasse as batatas com um garfo. Adicione o requeijão e o leite até o ponto que você deseja. Tempere a gosto.

Rende 1 porçao de 160 calorias


 



Quibe de soja recheado

Imagem e receita: @lanapersonaltrainer

Ingredientes:

250 gr de soja texturizada

250 gr de trigo para quibe

Cebola, hortelã, sal e pimenta do reino a gosto

Mussarela light ou cottage para rechear

Modo de Preparo:

Colocar a soja e o trigo de molho em água quente até amolecer. Escorrer toda a água.

Processar a cebola e a hortelã e e misturar bem, adicionar a pimenta e o sal.

Untar uma forma com azeite e colocar uma camada da massa,  o recheio que preferir e a outra camada da massa. Pincele azeite por cima e leve pra assar em forno médio até dourar.

Requeijão Cremoso

Ingredientes:
250g de ricota

100g de manteiga

500ml de leite fervendo (não é fervido... é fervendo, muito quente mesmo!)

1 colher de chá de amido de milho

1 colher de chá de sal

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos (conte no relógio).

Coloque em copos de requeijão e deixe esfriar antes de levar a geladeira.