Creme de cenoura com gengibre

                                                             Imagem e receita: Blog da Mimis

 

Ingredientes:

3 cenouras grandes

1 batata média

1 cebola média

1 litro de água

2 colheres de sopa de salsinha picada ou folhinhas de manjericão

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 pedaço de gengibre (cerca de 2 cm)

Sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de Preparo:

Corte a cenoura, a batata e a cebola e cozinhe na água até ficarem macias. Bata tudo no liquidificador junto com o gengibre. Tempere com sal e pimenta do reino. Na hora de servir, coloque um fio de azeite e decore com a salsinha ou o manjericão.

  

Rende 4 porções com 118 calorias cada.